在昨天的全市食品安全工作會議上，2011年被確定為全市“食品安全行動年”，并詳細制定了12項工作目標，同時出臺了全市肉類蔬菜安全監管體系建設試點工作方案，以提高肉類蔬菜食品安全保障能力，提升市民的食品安全感。
今年開展多種專項整治
“食品安全行動年”12項工作目標中，要求全市食品安全合格率96%以上，蔬菜農藥殘留抽樣合格率95%以上，上市生豬及產品中“瘦肉精”檢測合格率100%，水產品違禁藥物殘留抽樣合格率98%以上，生產加工食品省級監督抽查合格率高于全省平均水平，豆制品市場抽檢年平均合格率達80%以上，生豬屠宰場數量整合到2家至3家，完成企業肉類蔬菜溯源和流通質量監控體系建設，完成食品類實驗室檢驗2萬批次以上，無公害農產品、綠色食品、有機農產品種植占食用農產品種植面積的70%以上，完成食品藥品檢驗檢測中心主體建設，啟動農業綜合檢驗檢測中心項目建設，全市商場、超市、批發市場實施食品準入管理和信用分類管理，食品進貨查驗率達100%，餐飲業食品衛生監督量化分級管理保持在95%以上。
據了解，行動年分3個階段實施，以“地方政府負總責、監管部門各負其責、企業作為第一責任人”的食品安全責任體系，深入開展以制售假劣食品場所、無證無照的豆制品市場、食品添加劑和農業投入品為重點的整治行動。
成立監控中心保障肉菜安全
在肉類蔬菜安全監管體系方案中，我市將用2年左右的時間建立較完善的、覆蓋市區的肉類蔬菜安全監管體系。今年8月份，建成運行肉類追溯管理系統，完成肉類蔬菜追溯管理系統的軟件開發和流通追溯系統市場管理平臺建設；2012年3月至8月，全面建成和運行肉菜流通追溯管理體系，實現市區范圍內的可追溯管理，逐步實現與中央和省級追溯管理平臺無縫對接，提升全市食品安全水平。
與此同時，在無錫工商局設立市中心監控室，對全市肉類蔬菜流通追溯管理系統進行統一指揮和調度，形成肉類蔬菜流通全過程完整的信息鏈條和有效的政府監管平臺。
在肉類批發市場設“肉類準入備案中心”，所有肉類經營單位必須取得認定資格，并進行監督抽檢，合格后錄入產品數量、來源、檢疫檢驗證單編號、運輸車號和封簽編號等信息，寫入隨車IC 卡，通過網絡系統上傳備案中心數據庫，供貨企業取得備案追溯號后，方能進入批發市場交易。
在蔬菜批發市場設立“蔬菜準入備案中心”，對進入批發市場的蔬菜農產品經營戶實施備案登記，提供產地證明等資料，進行索證索票，證照、來源、產品等齊全合格后，發市場準入證。同時，以朝陽、天鵬兩大批發市場為基礎，實現“農超對接”的準入管理，以滿足于肉類蔬菜流通追溯系統追溯管理的需要。
（無錫日報 記者楊柳）
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